Poêlée de Crevettes au Curry Rouge & Coco
Épice à l'honneur : Curry Rouge
💬 Pourquoi on l’aime ?
Parce que c’est un plat “wahou” qui se prépare en moins de 15 minutes. Le curry rouge PIZCA apporte du feu et de la rondeur, le lait de coco adoucit, le citron vert réveille… et les crevettes brillent. C’est simple, chic et prêt plus vite que le temps de cuire ton riz.
📝 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 à 250 g de crevettes décortiquées (crues ou précuites)
- 1 échalote ou 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, coco, pépin de raisin)
- 1 c. à café de curry rouge PIZCA (ajuste selon ton goût)
- 150 ml de lait de coco
- Le jus de 1/2 citron vert
- Sel, poivre
- 🌿 Topping optionnels : coriandre fraîche, cacahuètes grillées concassées, zeste de citron vert
- 🍚 À servir avec : riz jasmin, riz basmati ou nouilles sautées
🔥 Étapes
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Préparer la base
- Émince finement l’échalote et l’ail.
- Râpe un peu de zeste de citron vert si tu veux une touche finale fraîche.
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Sauter les crevettes
- Dans une poêle chaude, fais revenir l’échalote et l’ail avec l’huile 1 à 2 minutes.
- Ajoute le curry rouge PIZCA et fais-le revenir 30 secondes pour libérer les arômes.
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Cuire
- Ajoute les crevettes, fais-les sauter 2 minutes (ou 1 min si précuites).
- Verse le lait de coco et laisse mijoter 3 à 5 min, le temps que la sauce épaississe légèrement.
- En fin de cuisson, ajoute le jus de citron vert. Goûte et ajuste en sel/poivre.
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Dressage
- Sers bien chaud sur un lit de riz, avec coriandre fraîche et cacahuètes concassées si tu veux croquer un peu !
🤓 Astuce PIZCA
Tu peux transformer cette poêlée en soupe express : ajoute un peu plus de lait de coco + bouillon, et sers avec des nouilles de riz et quelques légumes (champignons, épinards, haricots verts).
