Dahl de Lentilles Corail au Curry Indien
Épice à l'honneur : Curry Indien
💬 Pourquoi on l’aime ?
C’est le plat magique qui coche toutes les cases : rapide, sain, vegan, hyper savoureux… et zéro prise de tête. Le curry indien PIZCA y déploie tout son potentiel : chaud, enveloppant, plein de profondeur. À faire une fois, à refaire tout le temps.
📝 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm)
- 1 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive
- 1 c. à soupe de curry indien PIZCA
- 120 g de lentilles corail (environ 1 petit verre)
- 1 tomate fraîche ou 100 g de pulpe de tomate
- 200 ml de lait de coco
- 200 ml d’eau
- Sel, poivre, jus de citron
- 🌿 Option topping : coriandre fraîche, graines de sésame, yaourt, piment…
🔥 Étapes
-
Préparer la base
- Émince l’oignon, râpe l’ail et le gingembre.
- Dans une casserole, fais revenir le tout avec l’huile pendant 2 à 3 min, jusqu’à ce que ça sente bon.
-
Épicer
- Ajoute le curry indien PIZCA, fais-le chauffer 30 secondes pour libérer les arômes.
- Ajoute la tomate, mélange bien.
-
Cuisson
- Ajoute les lentilles, le lait de coco et l’eau.
- Mélange, porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 15 à 20 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
-
Finition
- Goûte, sale, poivre, ajoute un filet de jus de citron pour réveiller le tout.
- Si besoin, ajoute un peu d’eau pour ajuster la texture.
-
Dressage
- Sers chaud, avec du riz basmati, du naan, ou juste comme ça dans un bol.
- Ajoute des toppings selon ton mood 🌿
🤓 Astuce PIZCA
Prépare-en un peu plus : le dahl est encore meilleur réchauffé le lendemain. Tu peux aussi l’épaissir davantage et le servir en tartinade chaude pour un apéro original !
