Régule naturellement la glycémie : aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang.

Soutient le cœur : peut contribuer à maintenir un bon équilibre du cholestérol.

Riche en antioxydants : une petite pincée suffit à apporter de nombreux composés protecteurs.

Favorise la digestion : stimule en douceur les sécrétions digestives et limite les ballonnements.

Donne de l’énergie : son goût chaud et tonique aide à retrouver un petit coup de peps après le repas.

Dans l’Égypte ancienne, elle était plus précieuse que l’or et servait lors des embaumements royaux.

Elle est extraite de l’écorce intérieure du cannelier, roulée en fins bâtons en séchant.

Sa saveur douce et sucrée provient du cinnamaldéhyde, son principal composé aromatique.

Au Moyen Âge, elle symbolisait le luxe et la santé dans les banquets européens.

Les Romains pensaient qu’elle provenait du nid d’un oiseau mythique — une légende commerciale bien utile.

C’est l’une des épices les plus riches en antioxydants : environ 130 000 µmol TE/100 g.