Source de vitamine E : une cuillère à café couvre environ 10 % des besoins quotidiens.

Soutient la vision : riche en lutéine et zéaxanthine, deux pigments qui protègent la rétine.

Favorise la digestion : aide à stimuler la production naturelle des sucs gastriques.

Source naturelle de vitamine C : contient jusqu’à trois fois plus de vitamine C qu’un citron.

Riche en antioxydants : contribue à protéger les cellules du stress oxydatif.

Le paprika vient du poivron rouge séché et moulu, pas du piment fort. Originaire d’Amérique du Sud, il s’est imposé en Hongrie au XVIᵉ siècle.

Sa couleur rouge intense vient de la capsanthine, un pigment naturel.

En Hongrie, le paprika est si important qu’un musée lui est entièrement dédié, et en 1937, ce pays lui a même consacré un timbre officiel !

Il contient jusqu’à 100 mg de vitamine C pour 100 g, soit plus qu’un citron.

Un paprika trop chauffé devient amer — mieux vaut l’ajouter en fin de cuisson.

En Espagne, la version fumée (pimentón de la Vera) est séchée au bois de chêne.