Cookies Curcuma, Avoine & Pépites de Chocolat

Épice à l'honneur : Curcuma

💬 Pourquoi on l’aime ?

Le curcuma dans un cookie ? OUI. Il donne une couleur dorée irrésistible, une touche chaleureuse, et il s’accorde à merveille avec le chocolat noir. C’est le cookie feel-good : croustillant, moelleux et plein de caractère.

📝 Ingrédients (pour 8 à 10 cookies)

• 80 g de flocons d’avoine
• 80 g de farine (blé ou épeautre)
• 1 œuf
• 50 g de sucre roux
• 60 g d’huile de coco fondue (ou beurre fondu)
• 1 c. à café de curcuma PIZCA
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (ou levure)
• 1 pincée de sel
• 70 g de pépites de chocolat noir
• 🌶️ Option PIZCA : 1/4 c. à café de gingembre moulu pour une touche spicy
  
  

🔥 Étapes

1. Préparer la pâte
   • Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, la farine, le curcuma, le sel et le bicarbonate.
   • Ajoute le sucre, l’œuf, et l’huile de coco. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Incorpore les pépites de chocolat. (et le gingembre si tu veux pimper 🔥).
2. Former les cookies
   • Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
   • Forme des boules avec tes mains ou une cuillère à glace, pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
   • Aplatis-les légèrement : ils ne s’étalent pas beaucoup à la cuisson.
3. Cuisson
   • Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
   • Laisse refroidir quelques minutes avant de dévorer (oui, c’est dur).

🧡 Conseil PIZCA

Pour encore plus de moelleux : ajoute 1 c. à soupe de yaourt à la pâte.
Et si tu veux une version vegan, remplace l’œuf par une compote de pomme ou une "flax egg" (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau).