Houmous au Cumin

Épice à l'honneur : Cumin

💬 Pourquoi on l’aime ?

Le cumin PIZCA, c’est l’allié parfait des recettes simples qui ont du caractère. Ses notes chaudes et légèrement toastées apportent de la profondeur à ce houmous onctueux, à tartiner, tremper ou simplement savourer à la cuillère (on ne juge pas 😋).

📝 Ingrédients (pour 1 bol)

1 boîte de pois chiches (265 g égouttés)

2 c. à soupe de tahini

1 gousse d’ail

Le jus d’1 citron

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café bombée de cumin PIZCA

2 c. à soupe d’eau (à ajuster selon la texture)

Sel, poivre

🌿 La touche du chef : un filet d’huile d’olive, paprika doux, graines de sésame, herbes fraîches

🔥 Étapes

1/ Préparer
Dans un blender ou robot, ajoute : pois chiches, tahini, ail, jus de citron, huile d’olive, cumin PIZCA, eau, sel et poivre.

2/ Mixer
Mixe jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse. Ajuste avec un peu d’eau ou d’huile si besoin.

3/ Goûter & ajuster
Goûte : plus de citron ? un peu plus de cumin ? fais-toi confiance 😉

4/ Dressage
Verse dans un bol, fais un petit tourbillon à la cuillère et ajoute ta touche du chef : un filet d’huile, paprika, sésame ou herbes fraîches.

🤓 Astuce PIZCA

Pour un houmous plus léger et mousseux, ajoute un glaçon dans le mixeur avant de mixer. Et si tu veux varier, remplace une partie des pois chiches par des carottes rôties ou des lentilles corail !